Pochází z Francie, z města Vereux les Sablons, kde studovala tanec v taneční škole své matky, a kde se později věnovala také pedagogické činnosti. Přesto se rozhodla, že chce poznat i jiné taneční soubory, získat nové zkušenosti a možnost pracovat s různými světovými choreografy. Toto rozhodnutí ji přivedlo na konkurz do baletního souboru Jihočeského divadla, kde se brzy stala sólistkou. V baletu JČD tančila v letech 2014-2018, kdy byla dvakrát nominovaná na cenu Thálie, od roku 2018 je pak sólistkou německého Stattheater Giessen. Od roku 2021 je Julie De Meulemeester stálým hostem Pražského komorního baletu.
